Aber bloß kein Weizen oder alkoholfrei wählen
Gegen schwache Knochen gibt es ein probates Mittel: Bier trinken! in Maßen wohlgemerkt, denn dann stärkt das im Gerstensaft reichlich enthaltene Silikon nachweislich das Gewebe.
Allerdings ist auch in punkto Knochenstärke Bier nicht gleich Bier: Auf der Suche nach dem besten Mittel gegen “brittle bones“ analysierten kalifornische Forscher gleich 100 verschiedene Sorten Gerstensaft aus der ganzen Welt.
Und sie fanden richtige Unterschiede im Silikongehalt- die Spanne reichte von mageren 6,4 bis zu satten 56 mg/l. Der Löwenanteil des siliziumhaltigen Polymers stammt offenbar aus den Spelzen der gemälzten Gerste.
Demzufolge sind fürs Knochengestell helle Biersorten, die aus Gerste und Hopfen gebraut werden, am besten, heißt es im „New Scientist“. Die schlechtesten Silikonwerte haben alkoholarme Biere, aber auch Stouts und Porters- und natürlich das Weizenbier.
